Nếu đã là một người sành về rượu sành về những thức uống có “ đô ” mà chưa thử Rượu Sim sẽ là 1 thiếu sót rất lớn. Rượu Sim là một thức uống đặc sản tại Phú Quốc thân yêu, đây là loại đồ uống được người dân nơi đây sử dụng rất nhiều bởi nó có rất nhiều công dụng. Một loại đồ uống ngon thích hợp nhâm nhi cho những câu chuyện dài. Có dịp đến Phú Quốc phải thử ngay Rượu Sim để biết thế nào là nồng nàn, thế nào là chìm đắm trong rừng sim tím.
1. Công dụng của rượu sim Phú Quốc
Ở Phú Quốc, cây sim được trồng nhiều và có thể ra hoa kết trái quanh năm. Tuy nhiên, thời điểm sim ngon và nhiều mật nhất sẽ vào mùa xuân, đây cũng chính là lúc mà người dân đảo ngọc thu hoạch sim để ủ rượu. Rượu sim sẽ được ủ từ 2 đến 3 tháng với các nguyên liệu bao gồm: trái sim chín, rượu nếp 40 độ và men trái cây. Đây là một loại rượu được lên men theo cách truyền thống để lưu trữ được những tinh túy từ những quả sim tím rịm ngon ngọt nhất
Cũng giống như các loại rượu vang, rượu sim có tác dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Uống rượu sim giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường sinh lý, giảm nhức mỏi, cải thiện lưu thông tuần hoàn máu, làm chậm quá trình lão hóa, giảm quá trình xơ vữa động mạch.
Với những tác dụng có được, rượu sim được rất nhiều du khách tham khảo và lựa chọn mua về làm quà tặng bạn bè, người thân bạn bè sau chuyến du lịch.
2. Rượu sim Phú Quốc được sản xuất như thế nào?
Một chai rượu sim sẽ có hạn sử dụng trong vòng 2 năm, những quả sim này đã phải trải qua rất nhiều công đoạn để có thể tạo ra một chai rượu sim ngon với hương vị thật quyến rũ.
- Thu hoạch và sơ chế sim: Sim được thu hoạch về phải được rửa thật sạch, ngâm trong nước muối 30 phút. Sau đó cắt bỏ hết tai sim và để ráo nước.
- Chọn bình ngâm rượu: Có thể chọn chum sành ngâm ủ dưới đất hoặc thay thế bằng bình thủy tinh hay bình sứ. Trước khi ngâm phải được rửa sạch và phơi khô ráo để tránh bị nổi váng khi ngâm rượu.
- Ngâm sim với đường: Chuẩn bị 1kg sim và 1kg đường. Rải 1 lớp sim, 1 lớp đường từ đáy bình lên sao cho lớp trên cùng của bình rượu sẽ là đường. Mỗi ngày lắc đều bình ngâm rượu, đảo sim và đường từ trên xuống để các nguyên liệu ngấm đều, không bị oxi hóa hay nổi váng.
- Ủ rượu sim: Sau 10 ngày ngâm sim, đổ trực tiếp rượu nếp 40 độ vào bình với tỉ lệ 1kg sim với 4 lít rượu. Đặt bình ngâm ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ phù hợp nhất sẽ khoảng 23 độ C. Mặt khác, nếu rượu sim ủ trong chum sẽ được chôn xuống đất. Sau 2 – 3 tháng ủ sẽ có thành phẩm rượu sim Phú Quốc hảo hạng nhất.
3. Địa chỉ mua rượu sim rừng Phú Quốc uy tín, chất lượng
Ngoài nghề làm nước mắm hay nuôi ngọc trai, ở Phú Quốc hiện nay sản xuất rượu sim cũng đã trở thành một trong những ngành nghề khá phổ biến. Tại đây có rất nhiều cơ sở sản xuất nổi tiếng, du khách có nhu cầu mua rượu sim rừng Phú Quốc chất lượng có thể tham khảo những địa chỉ sau:
3.1. Rượu sim Sơn Phú Quốc
Địa chỉ: Tổ 1 Ấp Cửa Lấp, Tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
Giá bán tham khảo: 140.000 – 200.000 VNĐ/chai
Giờ mở cửa: 7:00 – 18:00
Rượu sim Sơn là một trong những cơ sở sản xuất khá uy tín tại đảo ngọc hiện nay. Phương pháp sản xuất rượu của thương hiệu này là sự kết hợp giữa thủ công và áp dụng hệ thống máy móc thế hệ mới. Các sản phẩm rượu Sim Sơn có mẫu mã đa dạng với nhiều dòng khác nhau, chia theo độ cồn là 30 độ và 39 độ đáp ứng mọi nhu cầu của du khách. Với sự cải tiến từ chất lượng công nhân đến việc can thiệp của máy móc đã làm Rượu sim Sơn phát triển nhanh. Đây cũng chính là bằng chứng cho thấy rượu sim không những là một món quà được nhiều du khách mà còn của người dân địa phương lựa chọn.
(*) Chuyên cho thuê xe du lịch uy tín tại Phú Quốc
3.2. Rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc
Địa chỉ: Số 124 đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
Giá bán tham khảo: 150.000 – 200.000 VNĐ/chai
Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
Rượu sim thương hiệu Bảy Gáo có lẽ không còn quá xa lạ ở Phú Quốc. Đây được biết tới là một trong những cơ sở nổi tiếng, quy mô lớn bậc nhất đảo ngọc. Quy trình sản xuất rượu sim Bảy Gáo khá khắt khe và tỉ mỉ. Từ khâu thu hoạch, trộn sim và thời gian ủ cũng lâu hơn so với những cơ sở sản xuất khác tại đây. Các sản phẩm từ sim nổi bật nhất của thương hiệu Bảy Gáo phải kể đến đó là: mật sim, rượu vang sim 10 độ, 14 độ và 29 độ. Với công nghệ mới, sản xuất với chất lượng kỹ lưỡng. Rượu sim Bảy Gáo có rất nhiều loại mà bạn có thể lựa chọn thử những hương vị mới.
3.3. Rượu vang sim Phú Quốc
Địa chỉ: thị trấn Dương Đông, Tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
Giá bán tham khảo: khoảng 200.000 VNĐ/chai
Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00
Rượu vang sim Phú Quốc được ủ và lên men từ sim rừng tự nhiên, thành phẩm rượu có nhiều nồng độ khác nhau từ 10 độ, 14 độ, 30 độ và 39 độ. Rượu vang sim Phú Quốc có màu đỏ đậm, hương vị thơm ngon, đặc trưng. Loại rượu vang này ở Phú Quốc có lẽ sẽ là ngon và chuẩn vị nhất. Bạn có thể tham khảo và mua về tặng bạn bè người thân rất ý nghĩa. Những nguyên liệu đơn giản nhưng lại làm ra thành phẩm “ngon không cần nói” rượu sim nơi đây hứa hẹn sẽ là một thức uống khiến người thử không quên về thành phố Đảo-Phú Quốc.
3.4. Rượu sim Thành Long Phú Quốc
Địa chỉ: DT47, thị trấn Dương Tơ, Tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
Giá rượu sim Phú Quốc Thành Long: 160.000 – 200.000 VNĐ/chai
Giờ mở cửa: 7:30 – 18:00
Thành Long là một trong những thương hiệu có vườn sim và nhà máy sản xuất rượu sim riêng với quy mô khá lớn. Do được áp dụng công nghệ cao và hệ thống máy móc hiện đại, rượu sim Thành Long được đánh giá rất cao về chất lượng. Nhiều du khách trong chuyến du lịch đảo ngọc đã đến với cơ sở sản xuất rượu sim Thành Long để thưởng thức trực tiếp, lựa chọn rượu sim về làm quà và tận mắt chứng kiến những quy trình sản xuất rượu sim hảo hạng nhất.
(*) Những thông tin về giá thành chỉ mang tính chất tham khảo
Từ nguyên liệu thân thuộc, cách làm thủ công đến việc áp dụng máy móc vào quá trình sản xuất. Rượu sim sẽ đem đến cho bạn những hương vị mới lạ, cảm giác nồng nàn, thơm ngon. Nếu là một người sành về rượu chắc chắn bạn không nên bỏ qua thức uống này. Đây chắc chắn sẽ trở thành một món quà không thể thiếu khi kết thúc chuyến du lịch Phú Quốc. Hãy liên hệ với Đức Phú Quốc để tìm hiểu thêm những món ăn ngon, những món quà lưu niệm thích hợp để tặng quà người thân và bạn bè bạn nhé. Chúc bạn có một chuyến đi thú vị cùng những trải nghiệm mới với con người nơi đây.