Đến với vùng biển không thể nào thiếu những món ăn từ cá. Và đây gỏi cá Trích chính là một ví dụ điển hình. Là một món gỏi tưởng chừng quen thuộc nhưng lại được làm từ cá Trích sống. Nghe đến đây có vẻ nhiều người đang khá hoang mang và lo lắng về hương vị. Tuy một món ăn bình dị nhưng hương vị thì “ khó quên”. Và xứng đáng để bạn nếm thử khi đến với hành trình du lịch thành phố Đảo này.
1. Gỏi cá Trích – Món gỏi được làm từ cá sống
Mỗi năm, cứ vào khoảng tháng 7, tháng 8 âm lịch, ngư dân Phú Quốc lại phấn khởi với vụ mùa cá trích lớn nhất trong năm. Tuy nhiên, dù bạn đến đây vào bất kỳ thời điểm nào cũng sẽ được thưởng thức gỏi các trích đặc sản Phú Quốc được chế biến theo công thức rất riêng, mang lại dư vị rất khó quên.
Thịt cá trích vốn ngon và lành tính, được chế biến thành nhiều món ăn như: chả, sốt cà chua, nấu canh chua, nướng lá lốt… Nhiều người nhầm tưởng rằng thịt cá trích không thể ăn sống, tuy nhiên, đến với Phú Quốc, bạn sẽ hoàn toàn thay đổi suy nghĩ đó.
Gỏi cá trích có phần thịt cá tươi ngon, vị ngọt thanh, ăn vào cảm nhận rất mát mà không hề có vị tanh. Thịt cá sống được trộn với gỏi, ăn kèm nước chấm rất hấp dẫn. Món ăn này còn được nhiều người lựa chọn bởi thịt cá trích rất tốt cho sức khỏe, tăng cường miễn dịch, phòng bệnh tim mạch, chống lão hóa…
Nếu bạn đã từng thưởng thức gỏi cá trích Phú Quốc ở Sài Gòn hay ăn gỏi cá trích Phú Quốc ở Hà Nội… thì hãy thử một lần ăn tại chính nơi “cội nguồn” của nó, để cảm nhận hương vị rất riêng, ít có nơi nào mang lại được.
2. Khó cưỡng với món gỏi cá trích Phú Quốc
Với những người đầu tiên ăn gỏi cá trích ở Phú Quốc có thể sẽ cảm thấy hơi khác lạ. Tuy nhiên, nhiều người sành ăn lại cho rằng đây là món ăn được chế biến rất tinh tế, hương vị đặc trưng của ẩm thực miền biển.
Để có thể làm nên món gỏi cá tươi ngon đặc sản Phú Quốc, khâu chọn cá là hết sức quan trọng. Cá được chọn phải là loại cá còn tươi, phần thịt thơm, béo và ít tanh. Sau đó, người đầu bếp sẽ chế biến vảy cá, bỏ ruột, đầu, đuôi, vây cá, lóc bỏ phần xương và chỉ lấy phần thịt ở hai bên.
Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc tuy đơn giản nhưng cũng cần sự khéo léo, tinh tế ở người chế biến. Cá sau khi sơ chế sẽ được trộn đều với các nguyên liệu là hành tây thái mỏng, dừa nạo, cà rốt thái sợi, ngò rí, tỏi phi vàng… Điều làm nên sức hấp dẫn của món cá này đó chính là nước sốt được pha chế từ dấm làm bằng trái ổi chín, thêm đường, muối, ớt…
Khi ăn gỏi cá trích Phú Quốc , bạn sẽ cảm nhận rõ dư vị ngọt thanh, mùi thơm dịu, sự đậm đà của nước sốt… Nói chung đây chắc chắn sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến với đảo ngọc Kiên Giang.
3. Gỏi cá trích Phú Quốc ăn ở đâu ngon?
3.1. Làng chài Hàm Ninh – Quán gỏi cá trích ở Phú Quốc bình dân
Làng chài Hàm Ninh Phú Quốc là một trong những điểm du lịch biển hoang sơ, bình dị nhất tại đảo ngọc. Đây còn là thiên đường hải sản để bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn ngon, trong đó có món gỏi cá trích.
Dù không được chế biến cầu kỳ, bày trí đẹp mắt như các nhà hàng, tuy nhiên tại làng chài Hàm Ninh, bạn sẽ được thưởng thức món gỏi cá được chế biến bình dân nhưng vẫn rất đặc trưng, thơm ngon. Cá trích tại đây đều do chính ngư dân làng chài đánh bắt nên rất tươi và có giá thành rẻ.
(*) Chuyên cho thuê xe du lịch uy tín tại Phú Quốc
3.2. Chợ đêm Phú Quốc
- Với mức giá chỉ từ 100.000 – 150.000 VNĐ/đĩa.
- Bạn có thể ghé thăm khu chợ này từ 6 giờ sáng đến 23 giờ đêm.
Ngoài món gỏi cá trích, chợ đêm còn bày bán rất nhiều món ăn hải sản và các món ăn vặt hấp dẫn. Vì vậy bạn có thể dành thời gian trải nghiệm một chuyến “food tour” quanh khu chợ này nhé.
3.3. Ăn gỏi cá trích Phú Quốc ngon đúng điệu tại những nhà hàng nổi tiếng
Để thưởng thức món gỏi cá trích được chế biến thơm ngon đúng điệu, bày trí đẹp mắt thì đừng bỏ qua các nhà hàng nổi tiếng tại đảo ngọc. Dưới đây là list nhà hàng bạn có thể dùng bữa với món gỏi cá trứ danh, thơm ngon nức mũi:
- Nhà hàng Sông Xanh
- Nhà hàng Vườn Táo
- Nhà hàng Ra Khơi
- Nhà hàng Xin Chào
- Nhà hàng Trùng Dương Maria
(*) Những thông tin về giá thành chỉ mang tính chất tham khảo
Dù là món ăn nào, dù là ăn ở đâu những món ăn mang hương vị của biển, mang đậm nét địa phương của Phú Quốc đều đem đến cho du khách những khẩu vị mới, những trải nghiệm mới về ẩm thực phong phú nơi đây. Đức Phú Quốc hy vọng bạn sẽ những bữa ăn thật ngon khi đến với Phú Quốc, đừng quên liên hệ với chúng tôi nếu bạn đang đắn dùng phương tiện di chuyển nào ở Phú Quốc cho tiện và phù hợp bạn nhé.